А как на медузу-то похож… Все полезные свойства чайного гриба!

Почти в каждом доме можно увидеть стеклянную банку, с плавающим на поверхности организмом ну очень похожим на медузу – это чайный гриб. Предполагают, что в Европу он проник из Японии, а другие считают – из Тибета. Ясно одно, что родом он из Востока.

Действительно, он и впрямь очень похож на медузу: такой же гладких сверху и лохматый снизу. На самом деле, это всего лишь толстая слоистая пленка, а не медуза. Кстати, если так не терпится, вот тут чайный гриб можно не только увидеть на фото, но и заказать.

Чайный гриб – это симбиоз уксуснокислых бактерий и дрожжевых грибков. Если отделить их друг от друга, то они погибнут – вот такое взаимовыгодное сожительство. В грибе также найдены бактерии с антибиотическими свойствами – то есть они убивают многие болезнетворные микробы.

Размножают гриб следующим образом: когда через месяц от него отделяется тонкая нежная пленка, ее помещают в отдельную банку, добавив сладкий чай.

Дрожжевые грибки сбраживают сахар, который растворен в чае, а винный спирт – при этом всем выделяется углекислый газ. После спирт превращается в уксусную кислоту благодаря уксуснокислым бактериям. Освежающий, слегка алкогольный напиток получаем, примерно, через восемь дней. Что уже интересно? Тогда ждите продолжения публикации.